fredag 20. februar 2009

Belgiske vafler

Belgiske vafler er både gode og dekorative. Klassiske belgiske vafler stekes i spesialjern, og er tykkere og kraftigere enn den norske varianten, men denne røren kan gjerne stekes i vanlig vaffeljern. Vi har brukt det kombinerte toast/vaffeljernet fra disney. (Det ble 8 stk)

125g smeltet smør (melkefritt)
125 g sukker
2 egg
1/2 ts bakepulver
250g potetmel
litt smør til pensling

Stivpisk eggehviter med litt av sukkeret, ca 2 ss. Visp eggeplommene med resten av sukkeret. Bland potetmel og bakepulver og rør inn smeltet, avkjølt smør. Bland deretter i eggeplommeblandingen. Vend forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene tilslutt. Forvarm et spesialjern for belgiske vafler, eller bruk et vanlig vaffeljern. Pensle jernet med litt smør før stekingen starter. Det er mye smør i deigen, så det skal ikke være nødvendig å ha smør før hver steking. Ha en toppet spiseskje deig i vaffeljernet. Trykk jernet ned og stek til platene er lysebrune. Vaflene kan fryses.

1 kommentar:

  1. http://lan0z.blogg.no/1304524869_belgiske_vafler.html
    Jeg fikk lyst å prøve noe av det samme :D

    SvarSlett