Kokosmazariner med jordbær

(24 stk) (Hentet fra Allers Bilag 19/2004 )

Snakfulle mazariner med kokos og jordbær.

3 dl (120g) kokosmasse
2 dl (180g) sukker
1 1/2 ss melk (soya)
150 g romtemperert smør/margarin (melkefritt)
2 egg
1 pose (ca. 60g) vaniljesauspulver (uten koking)
10-15 stk jordbær

Stekes ved 200 grader i ca. 15 min på midterste rille.

1. Rør sammen alle ingrediensene unntatt jordbærene. Fordel røren i godt smurte muffinsformer. Skjær jordbærene i skiver og stikk ned i formene.

2. Stek mazarinene som angitt til de er gjennomstekte.