Til 2 brød trenger du:
4 ts natron
1 liter naturell yogurt (evnt. soyayogurt)
10 dl glutenfri brødmiks, grov
2 dl knuste linfrø
1 dl fibrex/sukkerroefiber
1 dl pofiber
2 dl solsikkefrø
1 ts salt
2 ss mørk sirup
2 dl tyttebærsyltetøy eller tyttebær
1 dl hasselnøtter
Til formen:
matfett
knuste linfrø eller fibrex/sukkerroefiber
Sett stekeovnen på 175 grader
Ta frem to store boller. I bolle 1: Bland alle de tørre ingrediensene unntatt natron. I bolle 2: Bland yogurten med natron og rør godt. Tilsett sirup og tyttebærsyltetøy, og rør igjen. Rør ingrediensene i bolle 1 sammen med ingrediensene i bolle 2. Bruk håndmikser med deigkroker til dette. Hell deigen i to smurte former. Stek brødene på nederste rille i ca. 1 time. Nyt!
Oppskriften er hentet fra Charlotte Anderssons bok Glutenfri bakst.
Brødene er de mørke på bildet:
